Hupenyu hwesherufu hwesefa yeoiri kazhinji gore rimwe kusvika maviri, anoshanda kune asina kushandiswa kana asina kuunganidzwa mafirita emafuta. Kana yangoiswa uye kushanda, hupenyu hwayo chaihwo hwesevhisi huchakanganiswa nezvinhu zvakasiyana, zvinosanganisira mhando yemafuta, nharaunda yekushanda, uye maitiro ekutyaira. Iyo oiri sefa basa rekutanga ndere kusefa tsvina, colloids, uye mvura kubva muoiri yeinjini kuve nechokwadi chehutsanana hwemafuta, nekudaro ichipa kunhuhwirira kwakanaka uye kudzivirira kweinjini. Kunyangwe iyo sefa yemafuta iri panjodzi yeinjini yemotokari uye inoda kugara ichitsiviwa, hupenyu hwayo hwesherufu hautungamiriri zvakananga mukutadza kusefa nekuda kwekupera. Kuti uchengetedze kuita kwakaringana kweinjini uye kuwedzera hupenyu hwayo, zvinokurudzirwa kutsiva mafuta sefa nguva nenguva zvichienderana nemugadziri wemotokari uye nhungamiro yekugadzirisa. Pasi pemamiriro ekuchengetedza akakodzera, sefa isina kuvhurwa yemafuta inogona kuchengetedza hupenyu hurefu hwesherufu. Nekudaro, kana yangoshanda, hupenyu hwayo hwesherufu huchakanganiswa nenzvimbo chaiyo yekushandisa uye mamiriro. Naizvozvo, kugara uchiongorora uye kutsiva iyo oiri sefa ndiyo yakakosha chiyero chekuchengetedza kuita kwakaringana kwemotokari.
